好多香港人食完某啲食物之後，會突然出現頭痛、皮膚出疹、腹瀉或者鼻塞，以為係食物敏感，但驗咗又唔係。其實，呢啲症狀可能係「組胺不耐受」（Histamine Intolerance）引起嘅。組胺係身體自然產生嘅一種化學物質，如果分解唔切，就會積聚喺體內，引發一系列不適。要準確判斷，體檢科嘅檢查可以幫到手。 組胺不耐受係乜？點解會出現？組胺本身係身體免疫系統嘅一部分，負責調節胃酸分泌、神經傳導同炎症反應。正常情況下，身體有兩種酵素——二胺氧化酶（DAO）同組胺N-甲基轉移酶（HNMT）——負責分解多餘嘅組胺。但係，如果DAO酵素活性不足，或者進食咗太多高組胺食物，就會令組胺水平超標，引起類似過敏嘅反應。 組胺不耐受嘅常見症狀 - 頭痛或偏頭痛：尤其係食完芝士、紅酒或者發酵食品之後。 - 皮膚問題：例如紅疹、蕁麻疹、痕癢，甚至面部潮紅。 - 消化系統不適：腹脹、腹瀉、胃痛、噁心。 - 呼吸道症狀：鼻塞、流鼻水、打噴嚏，類似鼻敏感。 - 其他：心跳加速、血壓波動、疲勞、月經前症狀加重。 邊啲人容易出現組胺不耐受？ - 腸道菌群失衡，或者有腸漏症嘅人士。 - 長期服用某啲藥物，例如抗生素、非類固醇消炎藥（NSAIDs）等，會影響DAO酵素。 - 遺傳因素，部分人天生DAO酵素活性較低。 - 患有慢性炎症或自體免疫疾病嘅人士。 體檢科點樣幫你診斷組胺不耐受？ 好多市民以為組胺不耐受要靠抽血驗過敏原，但其實一般嘅過敏測試未必睇得出來。體檢科提供針對性嘅檢查，可以幫助你釐清問題根源。 1. DAO酵素活性檢測 - 抽血檢查血液中二胺氧化酶（DAO）嘅水平。 - 如果DAO活性偏低，代表身體分解組胺嘅能力不足，好大機會係組胺不耐受。 - 呢項檢查簡單快捷，唔需要特別準備，係最直接嘅方法。 2. 組胺水平測試 - 檢查血液或尿液入面嘅組胺濃度。 - 如果組胺水平異常偏高，配合DAO結果，可以更準確判斷。 - 注意：測驗前需要避免進食高組胺食物，以免影響結果。 3. 食物日記同排除飲食法 - 體檢科醫生會建議你記錄每日飲食同症狀，持續兩星期。 - 然後進行為期兩到四星期嘅低組胺飲食，觀察症狀有冇改善。 - 之後再逐步引入高組胺食物，睇下身體反應。呢種方法唔需要儀器，但需要仔細配合。 體檢科檢查嘅好處 - 全面評估身體狀況，唔單止睇組胺，仲可以排除其他可能原因，例如甲狀腺問題、維生素B6缺乏等。 - 由專業醫生解讀報告，提供個人化飲食建議同跟進。 - 適合經常出現不明原因不適，但又搵唔到病因嘅人士。 點樣管理組胺不耐受？體檢科後續建議 確診組胺不耐受之後，唔使驚，大部分情況可以透過調整生活習慣改善。體檢科醫生會幫你制定計劃。 1. 低組胺飲食 - 避免高組胺食物：包括發酵食品（芝士、酸菜、豉油）、加工肉類（香腸、煙肉）、海鮮（吞拿魚、沙甸魚）、酒精飲品（紅酒、啤酒）、咖啡、朱古力。 - 選擇新鮮食材：即日煮即日食，減少剩菜存放，因為組胺會隨時間增加。 - 補充DAO酵素補充劑：部分人需要喺餐前服用，幫助分解食物中嘅組胺。 2. 補充營養素 - 維生素B6、維生素C、銅、鋅等礦物質有助提升DAO酵素活性。 - 益生菌可以改善腸道健康，減少組胺產生。 - 但係補充前最好先問醫生，避免過量。 3. 生活習慣調整 - 減少壓力，因為壓力會刺激組胺釋放。 - 避免過度運動，特別係高強度訓練，以免引發炎症。 - 戒煙限酒，酒精直接影響DAO酵素功能。 --- 如果你成日覺得身體有唔明不適，又搵唔到原因，不妨考慮透過體檢科做一次全面檢查。深圳博愛曙光醫院，三十幾年綜合醫院，獲頒深圳老字號、深圳市「醫療服務質素評價 A 級單位」同「HKG 香港信心保證」授證。提供粵語管家陪診、專車接駁等港式醫療服務。想查收費同預約挂號，可以搵網上客服查詢。
